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2018/6/22 酒店营业总监岗位职责
酒店营业总监岗位职责:  1、认真执行总经理指示,实施目标管理,分阶段制定销售目标、策略。做好市场拓展工作;  2、参与并督导市场销售计划的执行,每周分析,总结营业情况,向上级汇报;  3、找出酒店营业队伍的存在问题,制定培训计划,定期培训员工。选择和挖掘可造
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2018/6/21 酒店烧腊部岗位职责
酒店烧腊部岗位职责:  (一)大厨:  1、负责烧腊部人员的工作考核,教育下属遵守酒店各项规章制度,遵守员工守则;  2、负责烧腊食品供应,保证原材料质量和食品质量,制订食品和货源的规格,并做好验收工作;  3、合理安排员工上下班时间及工作岗位;  4、协助行
栏目:人事管理阅读:56
2018/6/21 酒店点心部岗位职责
酒店点心部岗位职责  (一)厨师长:  1、全面管理和指挥日常各方面技术工作,并安排各项大、中、小重要宴会技术力量的调配,掌握生产流程是否畅通。合理使用货源,按季节定期更换花式品种。抓好质量和产销工作,正确掌握出品的规格,不断改革,满足客人要求;  2、计划进
栏目:人事管理阅读:52
2018/6/21 酒店中餐厨房各级人员岗位职责
酒店中餐厨房各级人员岗位职责:  (一)行政总厨的岗位职责:  1、接受餐饮总监的领导,全面负责出品部工作,组织和指挥烹饪工作。对下属员工水平心中有数,根据每个厨师的技术专长,合理安排技术岗位;  2、主动听取宾客意见,经常外出试菜取人所长,不断改正和提高出品
栏目:人事管理阅读:29
2018/6/20 酒店中、西餐厅咨客岗位职责
酒店中、西餐厅咨客岗位职责:  1、使用服务敬语,笑脸迎客,主动询问客人位数,客人离开餐厅时应微笑道谢;  2、将客人带到餐桌旁,征求客人对餐位意见,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记候位手续;  3、当有电话订座或来人订座时,应准确地填写订座单
栏目:人事管理阅读:53
2018/6/20 酒店中、西餐厅服务员岗位职责
酒店中、西餐厅服务员岗位职责:  1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准,严格按照服务程序进行服务;  2、认真贯彻优质服务的三个内容。熟悉客人的姓名、公司、职务情况,熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销;  3、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充和替换;  4、按照
栏目:人事管理阅读:53
2018/6/20 酒店中、西餐厅主任(领班)岗位职责
酒店中、西餐厅主任(领班)岗位职责:  1、做好餐厅经理的助手,对上级分配的工作任务要按时、按质、按量完成;  2、发挥带头人的作用,对自己严格要求,对下属热情帮助,耐心辅导。每天搞好现场培训,每天带领属下员工严格按操作规范进行接待;  3、熟悉本餐厅常客、贵
栏目:人事管理阅读:20
2018/6/20 酒店中、西餐厅经理的岗位职责
酒店中、西餐厅经理的岗位职责  1、做维护团结的模范。带领部属积极工作,积极完成各时期的任务;  2、做优质服务的模范。教育下属以最好的服务态度;最优的服务技能;最快的服务效率来服务客人,显视餐厅服务特色。  3、做重视培养工作的模范。掌握员工思想动向,重视员
栏目:人事管理阅读:24
2018/6/20 酒店餐饮总监的岗位职责
酒店餐饮总监的岗位职责:  1、执行总经理指示,负责餐饮部服务管理和部门的各项工作;  2、根据总经理酒店经营计划,制定餐饮部年度经营计划、月度经营计划。依靠全体员工积极工作完成经营指标;  3、根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划,推广饮食销售,推出有
栏目:人事管理阅读:11
2018/6/14 酒店从业人员培训及健康检查管理制度
酒店从业人员培训及健康检查管理制度  1、从业人员必须经健康体检及卫生知识培训合格后持证上岗。  2、健康证由人事部负责统一管理,并建立从业人员健康档案,提前通知健康证快到期人员进行复检。所有人员不得超期使用健康证明。  3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发
栏目:人事管理阅读:59
2018/6/11 酒店管理公司秘书岗位职责
酒店管理公司秘书岗位职责  1、根据总经理或总监指示,起草各种公文文件,交总经理或总监审阅修改定稿后打成公文函件。  2、负责管理公司会议记录并打印成会议决议或会议记要,呈总经理或总监签署后按规定发放。  3、负责管理公司公文、资料的收发登记及分类、保管工作。
栏目:人事管理阅读:26
2018/6/11 酒店管理公司人力资源总监岗位职责
酒店管理公司人力资源总监岗位职责  1、执行管理公司董事会的各项决议和指令,在总经理及行政总监的领导下,抓好各酒店的人事招聘及培训工作。  2、掌握酒店人事及培训工作的运作规律,深入下属酒店人事及培训部了解运作情况,总结人事与培训工作的成功经验,组织交流,及时
栏目:人事管理阅读:23
2018/6/11 酒店管理公司营运总监的岗位职责
酒店管理公司营运总监的岗位职责  1、执行管理公司董事会的各项决议和指令,在总经理的指导下,抓好各酒店的营业部工作。  2、认真研究酒店本地旅游资源、客源,以及酒店竞争对手,实施目标管理,指导各酒店制定整体销售策略,开拓客源市场。  3、熟悉酒店客房部、餐饮部
栏目:人事管理阅读:24
2018/6/11 酒店管理公司总经理的岗位职责
酒店管理公司总经理的岗位职责  1、认真执行管理公司董事会的各项决议和指令,定期向董事会报告酒店的经营情况。  2、抓好行政管理,团结、协调好各总监工作,做到分工而不分家,互相尊重,经常沟通,团结合作做好管理。  3、根据各酒店的实际情况,确定各酒店的经营方向
栏目:人事管理阅读:32
2018/6/8 酒店人资质检部与酒店各部门的协调
酒店人资质检部与酒店各部门的协调  一、与工程部的协调  (1)员工的内部变动及部门岗位调整;  (2)奖惩、晋升、免职、事故或纠纷处理;  (3)考勤、考绩及技术考核、职称评定;  (4)培训计划、组织、实施等方面,人资质检部都要与工程部加强合作沟通。  二
栏目:人事管理阅读:31
2018/6/8 酒店员工的劳动保护工作程序
酒店员工的劳动保护工作程序  劳动保护,是专门指企业对劳动者在生产与工作过程中的生命安全和身体健良的保护。  (一)改善劳动条件,预防和消除员工伤亡事故和职业危害  酒店常见的员工工伤事故为:碰撞及刀伤、滑倒摔伤、搬运重物扭伤或压伤、灼烫伤、灰尘入眼、玻璃割伤
栏目:人事管理阅读:40
2018/6/8 酒店员工奖励管理程序
酒店员工奖励管理程序  增强与提高酒店员工的动力和士气,是保持酒店企业生机和活力的客观要求,是酒店企业管理中具有重要意义的环节之一,也是酒店人事管理工作成效的综合反映。  1.激励的方法  (1)以企业精神(企业文化)激励员工,加强酒店对员工凝聚力。成功的企业
栏目:人事管理阅读:18
2018/6/8 酒店人事统计工作程序
酒店人事统计工作程序  酒店企业的人事统计是根据酒店管理的需要,对酒店员工的基本情况进行分类统计,从中分析获得酒店员工队伍的变化规律及发展趋势,从而为酒店人事管理工作的决策与实施提供确切的统计资料依据,为加强酒店人事管理的计划性与科学性服务。  酒店人事统计分
栏目:人事管理阅读:21
2018/6/8 酒店员工档案管理工作程序
酒店员工档案管理工作程序  员工档案一般可以由员工的人事档案、工作档案和培训档案等3个主要内容组织合一个独立的档案宗卷。这种分类归档的方法,能够将员工的历史材料、员工在酒店服务期间的工作经历与表现记录、员工接受酒店人资质检部或所在业务部门训练记录等3方面资料分
栏目:人事管理阅读:29
2018/6/8 酒店员工福利管理工作程序
酒店员工福利管理工作程序  酒店人资质检部要坚持遵循为员工提供福利的原则:搞好员工福利,必须遵守国家政策,维护国家利益;应该注意切合实际需要,使大多灵敏员工或急需帮助的员工受益;必须做到制度化,持之以恒;应该考虑各项措施的内容与形式要对员工具有必要的吸引力,符
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