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2018/6/14 酒店康乐场所(馆)环境卫生管理
酒店康乐场所(馆)环境卫生管理  1、场所(馆)内禁止吸烟,设置明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室安装独立通排风装置,并保持通风良好,空气清洁。对顾客吸烟要劝阻,吸烟室外不设置烟缸。  2、营业场所室内外环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。墙面、挂图、壁灯干
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2018/6/14 酒店食品、消毒品等用品用具索证与验收储藏制度
酒店食品、消毒品等用品用具索证与验收储藏制度  1、所售的饮料、酒水、点心、干果、茶叶、咖啡等食品,消毒品、用品必须进行索证管理,索取产品产地的卫生许可证和有效检验证明或化验单,其卫生质量应符合国家卫生标准。  2、经营采购保健食品时,必须索取卫生部发放的《保
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2018/6/14 酒店康乐部安全会议制度
酒店康乐部安全会议制度  1、每周召开一次本部门的安全会议。  2、会议由部门经理主持,主管及各部门领班参加。  3、各部门总结一周的安全生产情况、安全制度的执行情况、安全检查结果。  4、根据检查结果提出整改意见,如遇本部门不能解决的应及时上报酒店安保部,请
栏目:经营管理阅读:25
2018/6/14 酒店康乐部日常安全检查制度
酒店康乐部日常安全检查制度  1、部门经理每周进行一次安全检查工作,部门主管每天检查,员工交接班时进行自查及互查。  2、检查内容包括  a、检查消防设备设施、报警系统、自动灭火系统的完好情况  b、检查安全出口,紧急通道的畅通情况  c、设备设施的清洁、使用
栏目:经营管理阅读:18
2018/6/14 酒店康乐部安全操作规范
酒店康乐部安全操作规范  1、高空操作规定:指打扫天花板蜘蛛网、擦高处的玻璃、出风口百叶窗、抽风机、灯具等。  a、使用铝梯要摆放平稳,搬动时人手要足够,注意不要碰撞物品。  b、高空作业要两人同组,地面人员要随时提醒高空作业人员注意安全,铝梯前方不可站人,以
栏目:经营管理阅读:28
2018/6/14 酒店康乐部防火制度
酒店康乐部防火制度  1、全体员工必须严格执行防火安全制度,积极参加消防训练,做到各尽其职,各负其责,认真落实预防为主,防消结合的消防工作方针。  2、全体员工每年均需参加酒店或部门组织的消防知识安全培训,新入职员工上岗前必须经过酒店消防人员组织的消防安全知识
栏目:经营管理阅读:17
2018/6/14 酒店餐饮部设备故障专项应急预案
酒店餐饮部设备故障专项应急预案  1、监控措施  1)建立健全各种设备的安全操作规范,部门经理应定期进行相关检查,并制定相应的奖惩制度。  2)定期对设备设施进行检查,发现问题及时检修,配合工程部的例行检查,留存检查的相关记录。  3)指派专人管理关键设备,做
栏目:经营管理阅读:20
2018/6/14 酒店餐饮部治安事件专项应急预案
酒店餐饮部治安事件专项应急预案  1、监控措施  1)充分利用酒店的监控及报警系统。  2)通过教育、培训等有效的措施,提高从业者的服务意识及整体素质,避免由本酒店员工引发的治安事件发生。  3)发生事故纠纷时,应迅速反应,态度诚恳热情,尽量避免事态的恶化。 
栏目:经营管理阅读:15
2018/6/14 酒店餐饮部卫生防疫专项应急预案
酒店餐饮部卫生防疫专项应急预案  1、监控措施  1)关注防疫部门、医疗机构、国家相关部门、酒店安全部门的信息,发现疫情时立即采取相应的应对措施。  2)做好宣传工作,避免产生恐慌,及时了解各种疾病的预防措施。  3)做好餐饮部的餐具及环境的卫生消毒工作,并定
栏目:经营管理阅读:14
2018/6/14 酒店餐饮部食物中毒专项应急预案
酒店餐饮部食物中毒专项应急预案  1、监控措施  1)工作人员持健康证上岗,定期检查。  3)严格控制食物、用品及用餐环境的卫生,避免病从口入。  4)规范食品的采购、储存、加工等环节的操作,从源头抓起,减少因操作不当引起的事故。  5)非工作人员不得进入操作
栏目:经营管理阅读:30
2018/6/14 酒店餐饮部自然灾害专项应急预案
酒店餐饮部自然灾害专项应急预案  1、监控措施  1)保障通讯的畅通,确保能够通过各种渠道及时准确的接收到相关信息。  2)规化出灾害发生时工作人员的避灾程序及路线,选定临时避灾场所,并以书面形式发放到员工手中,在所有客房内张贴。(见附图)  3)规定在全体撤
栏目:经营管理阅读:13
2018/6/14 酒店餐饮部煤气爆炸事故专项应急预案
酒店餐饮部煤气爆炸事故专项应急预案  1、监控措施  1)制定煤气的使用、维护、运输及储存的相关规定。  2)指派专人负责管理煤气设备,做好关于煤气设备的检修及维护工作,并填相关的表格。  2、事故级响应分级  1)事故分级  根据爆炸物的类别、涉及的范围及危
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2018/6/14 酒店餐饮部火灾事故专项应急预案
酒店餐饮部火灾事故专项应急预案  1、监控措施  1)制定严格的用火、电、煤气及设施设备的操作规范。  2)每半年由工程部配合彻底清洗油烟机及管罩等易出现火情的设备。  3)严密监视各种报警设施的报警信息,配合相关部门做好报警设施的维护工作。  4)通过教育、
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2018/6/14 酒店餐饮部人员应急职责
酒店餐饮部人员应急职责  1、餐饮部经理的职责  1)在安全主管的领导下,全面负责本部门安全工作,当发生的事故在本部门能够解决的情况下,由餐饮部经理负责指挥应急救援工作。  2)参与制定酒店及本部门相关安全操作规章制度,并督促实施。  3)经常对本部门的安全情
栏目:经营管理阅读:15
2018/6/14 酒店餐饮部事故类型及危害分析
酒店餐饮部事故类型及危害分析  1、事故类型  火灾、食物中毒、煤气爆炸、自然灾害、卫生防疫、治安事件、设备设施故障为本部门的多发事故,其中食物中毒及卫生防疫事件的易发季节为5-10月。本部门的专项应急预案有:火灾专项应急预案、煤气爆炸专项应急预案、自然灾害专
栏目:经营管理阅读:25
2018/6/14 酒店客房部应对自然灾害的应急处置预案
酒店客房部应对自然灾害的应急处置预案  1、客房部对自然灾害的预防和监控  (1)应提示入住客人阅读并掌握一些关于地震等自救常识;  (2)应随时掌握和关注酒店大堂人员发出的有关沙尘暴、特大雷雨天气、地震等气象、地质预警信息;  (3)根据气象预警信息做好应对
栏目:经营管理阅读:25
2018/6/14 酒店客房部对突发非疫情类医疗事件及意外人身伤害应急
酒店客房部对突发非疫情类医疗事件及意外人身伤害应急处置预案  1、客房部对酒店突发非疫情医疗事件及意外人身伤害的预防和监控  (1)加强对部门员工顾客就是上帝的服务理念教育,培养员工的观察力和乐于助人的职业情操,要给与客人必要的安全警示;  (2)严格遵守巡楼
栏目:经营管理阅读:21
2018/6/14 酒店客房部对公共卫生防疫事件的应急处置预案
酒店客房部对公共卫生防疫事件的应急处置预案  (1客房部对公共卫生防疫事件的预防和监控  1.正常时期:  (1)教育员工养成和保持良好的个人卫生习惯,加强部门员工健康管理,确保酒店员工身体健康,是保证员工卫生、宾客身体健康的基础,客房部工作人员在上岗前必须经
栏目:经营管理阅读:19
2018/6/14 酒店客房部对突发治安、刑事案件的应急处置预案
酒店客房部对突发治安、刑事案件的应急处置预案  1、客房部对突发治安、刑事案件的预防和监控  (1)加强部门员工有关防范和消除治安隐患的安全意识教育,培养员工敏锐的观察力和随机应变的能力,认真履行法律规定的注意义务;  (2)严格遵守巡楼检查制度。楼层服务员至
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2018/6/14 酒店客房部对火灾事故的应急处置预案
酒店客房部对火灾事故的应急处置预案  1、客房部对火灾事故的预防和监控  (1)实行三级负责制,总经理、部门经理、班组逐级委任防火责任人,对在酒店内发生的一切安全事故,实行谁主管谁负责的原则;  (2)客房应设置《请勿卧床吸烟》标志,放置《宾客安全须知》,张挂
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