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酒店传菜员扣分制度条例

更新:2018/1/2  阅读:  栏目:行政管理

酒店传菜员扣分制度条例提要:出车前没有跟好所需用品(剪刀、急汁、豉油、手布、点心夹、传送碟等)对客人不礼貌不尊重或工作时发唠骚

来源自建筑施工 资料

  酒店传菜员扣分制度条例

  有违反以下条例的员工,每次扣一分,同月内扣三次者补签,口头警告,严重者签犯通知书不作扣分处理。

  1、当班时间没有佩戴名牌或员工证。

  2、没有按规定剪指甲和不注意个人卫生。

  3、没有化淡妆,头发披肩没有扎起,不按规定穿着鞋、袜、制服。

  4、出车前没有跟好所需用品(剪刀、急汁、豉油、手布、点心夹、传送碟等)

  5、对客人不礼貌不尊重或工作时发唠骚。

  6、不主动介绍点心,两车并列停在一起,客人取点心后不说“多谢”。

  7、不及时补充点心,保证点心车有足够的水和火力。

  8、收餐后没有搞好清洁卫生或搞得不干净,点心车未按规定位置摆放。

  9、传茶时上错菜或出错台号。

  10、上班吃零食或偷食(按食物售价10-30倍罚款)。

  11、盖印不清楚,盖错点数,以及没有盖印(作走单处理)。

  12、用台布、餐巾、毛巾擦东西(报废除外)。

  13、传菜时不收回相应用具、餐具。

  14、故意损坏公物或将酒店物品作私人用途。

  15、汁酱、笼盖、菜盖、用具到处乱放。

  16、不爱护消防器材、消防栓下堆放杂物。

  17、不关好电、煤气阀门。

  18、每市过后彻底清洁地面,用具一次。

  19、不服从上司分配工作或怠慢工作。

  20、不按小训内容执行者。


来源自建筑施工 资料
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