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《金凯悦酒店管理》序言

更新:2018/6/11  阅读:  栏目:材料范文

《金凯悦酒店管理》序言提要:金凯悦酒店管理一定要“重视人才管理”,“推行制度管理”、“提倡现场管理”、“运用感情管理”、“坚持成本管理

文章来源自 房地产 E网

  《金凯悦酒店管理》序言

  时代在前进,酒店管理也应在竞争中不断发展、创新,与时俱进…..

  何谓酒店管理?

  酒店管理首要是“以人为本”搞好人的管理。酒店无论招聘员工、教育员工、组织员工、培训员工、使用员工都是在进行“人”的管理。从总经理、部门经理、主任、部长到服务员的层级关系,组成了人事结构的“金字塔”。金凯悦酒店管理就是要正确认识、正确处理这个“金字塔”。“金字塔”必须倒过来,酒店之管理层必须做一线员工的啦啦队,给下属加油和打气。如今社会民主意识增强,老一套的以高压低、以大欺小,一层层的“层压式的层级管理”必须废除。只有推行“朋友式的层级管理”才能增进酒店凝聚力。因为只有下属接受你,才能接受你的管理。加强沟通、坦诚相待,才能正确处理各种矛盾,才能形成“团队精神”提高士气。

  金凯悦酒店管理一定要“重视人才管理”,“推行制度管理”、“提倡现场管理”、“运用感情管理”、“坚持成本管理”。金凯悦酒店管理者必须真正做到努力学习业务,认真研究本职,全神投入工作。这样的酒店管理才会成功,才有效益。

  如何管理酒店?

  管理酒店主要是发挥人在管理中的作用。俗语说:“小型企业靠能人经营”,“中型企业靠制度管理”。一语道破,何等中肯。所以金凯悦人管理酒店,就是要通过管理者制定各部门的较为完善的、行之有效的制度来控制各种业务和经营活动。制度制定是否合理?怎样完善制度?制度有否落实?制度执行效果如何?这些都是管理者要经常考虑和关心的。订制度并不难,坚持执行制度才是难点。制度本身是公平、公证、公开的。不管谁都要执行;而有些经理却认为制度是专门订给下属遵守的。要是这样的话,他能管好酒店吗?

  酒店的产品就是出售服务。金凯悦人管理酒店就是要充分发挥员工的积极性和自觉性。以“微笑、主动、热情、耐心、周到”之最好服务态度;以“规范、熟练、准确、细微、自然”之最优服务技能;以“跟踪、快速、灵活、高效、超前”之最快服务效率来体现金凯悦人之服务特色。

  管理者在管理酒店的经营活动中,必须遵守一条原则:在经营项目实施前要制定成本预算;在经营项目实施中要落实成本控制方法;在经营项目实施后,要对该项目进行成本分析,总结经验教训。一句话就是要以最低的成本争取最高的利润。

  《金凯悦酒店管理》一书,管理观念较新,指导性较强,通过各部门主管实际管理验证,值得金凯悦酒店管理者一读。


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