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2015/5/15 酒店卫生管理制度(九)
酒店卫生管理制度(九)  一、目的        为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。  二、内容  1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生
专题:卫生管理制度阅读:51
2015/5/11 大厦洗衣房环境卫生及洗涤物品定期消毒制度
大厦洗衣房环境卫生及洗涤物品定期消毒制度  1、洗衣房室内卫生清扫按人分工,划定责任区,每日上班前、下班后各清扫一次;室外卫生设轮流值日,每周清扫一次。  2、洗衣房设备保持清洁,熨烫设备每天进行擦拭及保养。下班前所有机器设备要擦洗干净,做到无污渍、油渍;室内
专题:卫生管理制度阅读:61
2015/5/5 大酒店卫生管理制度
大酒店卫生管理制度  为加强酒店卫生质量的监督管理,保障各区域的卫生安全,结合酒店实际,特制订本制度:  一、严格执行国家卫生法律法规,提高全员卫生、安全意识,建立健全群防群治、齐抓共管卫生责任体系。  二、为加大卫生工作力度,特成立zz大酒店卫生领导小组: 
专题:卫生管理制度阅读:61
2015/4/8 城南小学用水卫生安全管理措施
城南小学用水卫生安全管理措施  一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作,建立健全饮用水卫生安全管理组织,建立和完善饮用水卫生管理制度;开展爱国卫生和卫生知识宣传教育活动,使广大学生养成良好的卫生习惯,严禁学生直接饮用自备
专题:卫生管理制度阅读:47
2015/3/27 公司公共卫生管理规定(五)
公司公共卫生管理规定(五)  第一条 公司公共活动区域卫生管理规定;  第一款 公共活动区域卫生打扫归口后勤总务指定专人负责打扫;  第二款 全体干员要维护公共场所环境卫生,遵守卫生管理各项规定;  第三款 果皮、纸屑等不准随地抛丢,要把垃圾入垃圾桶;  第四
专题:卫生管理制度阅读:47
2015/3/15 酒店员工餐厅加工间卫生标准
酒店员工餐厅加工间卫生标准  1.所有设备整齐干净,台面、地面随时清理,并始终保持。  2.菜墩、菜板使用前后认真清洗,清洗后立放于条理台上。每周蒸煮两次以上。  3.刀具保存、保养责任到人,只能存放在刀箱内,并保持刀面光亮无锈斑,刀箱定期清理。  4.菜筐内
专题:卫生管理制度阅读:24
2015/3/15 酒店餐厅洗碗间、售饭间卫生标准
酒店餐厅洗碗间、售饭间卫生标准  1.所有设备整洁光亮、整齐有序、防尘防蝇。  2.墙面、地面、玻璃洁净明亮,地面无水迹油渍。  3.洗碗机定期清理除碱,内外整洁干净。  4.洗碗池标识清楚、内外清洁,消毒尺标清晰。  5.碗筐清洁无油渍,餐具光、洁、涩、干。
专题:卫生管理制度阅读:138
2015/3/15 酒店员工餐厅热菜间卫生标准
酒店员工餐厅热菜间卫生标准  1.所有设备、用具整洁光亮,无污渍水迹。  2.灶台、排烟罩每日收档后及时清理,无油渍和残留物品。  3.条理台内外不得存放私人物品,食品盒、盆反扣防尘,码放整齐。  4.调料车内无污渍杂物,调料罐每日清洗并固定顺序码放。  5.
专题:卫生管理制度阅读:52
2015/3/15 员工餐厅面点间卫生标准
员工餐厅面点间卫生标准  1.所有设备、容器、工具整洁光亮,无污物水迹。  2.吊柜、条理台内不得存放私人物品及杂物。  3.面案工作台和工具用具每班次收档后清理,无面迹油渍。  4.所有用具存放固定位置,用后及时放回原处。  5.货架整洁,物品码放整齐有序。
专题:卫生管理制度阅读:75
2015/3/15 酒店员工餐厅卫生标准
酒店员工餐厅卫生标准  1.地面清洁无水迹杂物,桌椅整齐无浮尘,四周墙面、门窗无油渍无尘,保持清净舒适的就餐环境。  2.随时保洁地面桌面,餐厅内不要摆放杂物及私人用品,扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放在工作间,切忌放在过道中或客用洗手间。  3.餐厅、通道、工
专题:卫生管理制度阅读:182
2015/3/15 餐厅餐具洗消卫生制度
餐厅餐具洗消卫生制度  1.食(饮)具、用具清洗、消毒必须在专间进行,间内设有专用的洗、消设施,各类设施必须明显标示用途;设有带盖的废弃物盛放桶;设专人负责。  2.食(饮)具、用具清洗必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。使用的洗涤剂、消毒剂符合卫生要求
专题:卫生管理制度阅读:132
2015/3/15 餐厅库房卫生标准(三)
餐厅库房卫生标准(三)  1.所有货架、储料盒清洁无尘土,入库日期标识清晰。  2.原料码放保持五距(顶距、灯距、墙距、柱距、垛距),库房内有防鼠设施。  3.粮食及杂粮存放在通风最好的位置,发货时先进先出。  4.瓶、罐装调料商标冲外码放在货架上,表面无尘土
专题:卫生管理制度阅读:64
2015/3/15 餐厅食品卫生“五四”制
餐厅食品卫生“五四”制  1.“四不”:采购员不进腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;炊事员不加工变质原料;服务员不卖腐烂变质原料。  2.“四隔离”:生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物隔离;食品与天然冰隔离。  3.“四勤”:勤洗手,剪指甲;勤洗澡理
专题:卫生管理制度阅读:128
2015/3/12 大学餐厅卫生管理制度(五)
大学餐厅卫生管理制度(五)  各餐厅须遵守以下卫生制度:  1、食品卫生  1.1餐厅要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,实行“四不制度”。  1)不采购腐烂变质的原料和成品。  2)不接受腐烂变质的原料和成品。  3)不使用腐烂变质的原料和成品
专题:卫生管理制度阅读:230
2015/3/10 小学校园环境卫生管理制度及考核办法(三)
小学校园环境卫生管理制度及考核办法(三)  一、校园环境卫生由学校大队部和总务处具体负责管理。  二、校园环境卫生分区分块管理,并由专人负责,校园环境卫生共分四大块:教室卫生、保洁区卫生、专用教室卫生、办公室卫生。教室卫生、保洁区卫生责任人为各班班主任,专用教
专题:卫生管理制度阅读:430
2015/1/26 公司食堂卫生管理制度(十五)
公司食堂卫生管理制度(十五)  一、为规范食堂卫生管理,为员工创造一个干净、舒适、安全的就餐环境,特制定本制度。  二、范围  公司炊食人员在食堂的行为,均应符合本制度的要求。  三、内容  1、保持厨房地面、天花板、墙壁门窗的清洁美观,所有孔洞缝隙应予填实密
专题:卫生管理制度阅读:45
2015/1/15 学校食堂餐厅卫生管理制度(七)
学校食堂餐厅卫生管理制度(七)  1、建立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度,并定期检查;  2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;  3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);  4、餐厅服务人
专题:卫生管理制度阅读:54
2015/1/15 第二小学食堂卫生检查制度
第二小学食堂卫生检查制度  1、建立健全食堂卫生清扫制度,坚持环境卫生清扫“四定”(定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责)制度;  2、主管领导定期检查(每周三下午);  3、食堂负责人自查(每天上午);  4、卫生领导组成员抽查(不定期);  5、
专题:卫生管理制度阅读:57
2015/1/15 学校食品卫生安全制度(三)
学校食品卫生安全制度(三)  为了确保学校食堂用餐的安全、卫生,特根据具体情况做以下制度:  一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识,接受卫生意识培养。  二、膳食工作要坚持为师
专题:卫生管理制度阅读:52
2015/1/12 第二小学各处室卫生管理制度及考核细则
第二小学各处室卫生管理制度及考核细则  一、管理制度  1、各处室建立卫生值日制度,每天由值日教师做好清洁工作(包括扫地,清洁桌面、窗台、饮水机,清倒垃圾等)。  2、各处室建立责任制度,由组长或部门领导主持,由室长具体负责实施、安排值日、组织打扫、督促整理、
专题:卫生管理制度阅读:38
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