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酒店收银与接待合并方案(三)

更新:2015/5/27  阅读:  栏目:经营管理

酒店收银与接待合并方案(三)提要:客房部每日手工填报当日日租房报表、当日二次退房报表及换房报表交日审审核

源 自物业论文

  酒店收银与接待合并方案(三)

  为了提高本酒店对客服务效率,提高人力资源的使用效果,在一定程度上提升酒店形象,酒店决定将总台接待和收银合并,特制定本方案。

  一、合并后的好处

  将总台接待与收银合并有很多的好处,一是减少人工,二是提高工作效率,三是方便客人。接待与收银合并对于客人来说,可以使对客人入住及结账的程序一气呵成,这样有利于节省客人时间,提高服务质量。对于酒店来说,节省了人力成本,一般来说,早上结账客人较多,下午入住客人较多,但是,对于分离管理的接待同收款,每个班次人员配备少了都可能产生弊病,人员配备齐全,可能造成人力的浪费。而前台接待工作及收款工作,二者相辅相成,并且都不是什么高难度工种,学习操作起来并不困难,所以,合并对于业务熟练程度没有太大问题,可以节省酒店人力成本。

  二、合并后的弊端

  唯一的弊病就是帐务的审核方面,无形之中加大了审核的难度。但是对于成熟的审核人员,审核工作是根据酒店的各种实际操作流程,电脑操作系统,来确定审核重点,审核程序的。就算合并会产生很多问题,但是通过增加一些控制报表,程序规程就可以很大程度上控制住那些出现的漏洞。此外,还可能会出现的问题有:如当天入住当天退的房间(收取了全天房费),可以改成日用房,也可以再另外买出去,就可以赚一天的房费;一些买了散客价的房间,可以让旅行社发来传真,做代收,从中赚取差价;中午12点后退房收了客人半天的房费,可以让大堂副理签免单,两人各分一半钱。

  三、合并后的问题控制方案

  主要是针对日租房和半天房出现的问题提出的防范措施。

  (一)日租房出现问题:收银与接待合伙利用换房的操作来侵占饭店收入。

  常见的作弊方式:

  A客人当天入住当天退房,以现金方式结帐,收银未在电脑中进行退房帐务操作(或先挂S帐再恢复至结帐前状态,或先按正常结帐再马上恢复至结帐前状态)。A客人退房的前后恰好B客人入住,接待先删除B客人入住记录(必须在前台输入客人信息后两个小时之内将客人入住信息删除),再将A客人电脑中做换房操作(实际A客人已退房结帐),换至B客人刚才删除的房号中,同时将A客人电脑中所有资料更改为B客人资料,并将A客人所有帐单、登记单据销毁,以此操作将A客人日租房费侵占。

  防范与控制:

  1、客房部每日手工填报当日日租房报表、当日二次退房报表及换房报表交日审审核。

  2、日审每日核对《入帐员冲帐明细表》,对每笔冲帐情况必须审清楚是否有有效签字人的批准;审核当日《删除客人帐号报表》,对当日删除当日有入住信息的客人必须重点审核,如有疑问可查询客人档案中的操作日志和帐务信息。

  3、前台对宾客入住登记单进行编号使用,前台收银对预收订金单编号使用,如有作废也必须连号保存,不得销毁,前厅部及财务部对单据连号使用情况进行抽查。

  4、进行发票的核查。

  5、前台发送公安信息核查。

  6、对《当日删除客人帐号报表》中的客人要求前台经手人必须写明原因报前厅部、计财部日审,并请客人留下联系电话,前厅部、财务部每日抽查一定比例的取消客人进行电话联系。

  (二)半天房出现问题:收银利用时间差(因为本饭店对客人14点后退房按加收半天房费操作,而在14点前退房的则按日租房来操作)或与管理人员合伙侵占半天房费。

  常见的方式:

  客人在12点后14点前退房,结帐以现金支付的,收银员利用个别客人不了解饭店相关政策的情况仍加收半天房费后电脑中只以一天房费结帐;14点后18点前退房加收半天房费后请相关管理人员签字,电脑中仍按一天结帐;18点后退房加收全天房费后按加收半天房结帐,请管理人员签字或与管理人员合伙侵占加收房费。

  防范与控制:

  1、在12点、14点、18点三个关健时点前台主管必须在总台,以保证每位客人付费得到有效监控。

  2、除饭店文件规定有权限管理人员可签免半天房费外,其他任何人员对无权要求减免,对营销员要求减免的也需通过相关管理人员进行控制。

  3、日审每日核对《入帐员冲帐明细表》。

  4、核对发票,并要求员工开发票时在发票右下角签名。

  四、人员调配

  对于目前前厅部的10名工作人员、收银处5名工作人员进行重新调配,原则上遵循原有岗位设置。主要设置主管1名,领班1名,接待收银3名(基本上由本地人担任),打印复印人员2名,票务1名。这样可以将现有的前厅部与收银处的15名员工整合为8名,节省7名劳动力。将问询、接待从接待处划入到接待收银工作处。将商务中心以及打印、复印、票务进行综合整合。

  五、管理要求

  (一)财务部与前厅部协调

  对客服务时,接待与收银是一体,交接班时,一是必须站在各自部门的立场上检点自己的工作结果;二是必须设身处地的去想一想,如果你是对方时,又该如何处理已经发生的问题,当问题已经出现时,领班以上的管理人员必须到场,及时、仔细、耐心地解决问题,总结经验。

  (二)加强接待收银培训

  制定新的培训方案,并延伸工作程序,完善前厅工作人员的岗位职责。提高接待收银员的操作技能和熟练程度。

  (三)加强深夜入住管理

  由于入住客人晚上8点左右较多,而且深夜入住不稳定,因此,

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