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酒店康乐部卫生管理制度(七)

更新:2015/5/28  阅读:  栏目:经营管理

酒店康乐部卫生管理制度(七)提要:茶具饮具须及时快捷进行清洁,不得积压,具体要实行“一冲、二擦、三洗、四消毒

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  酒店康乐部卫生管理制度(七)

  1、每天早班进行卫生彻底清扫,中午14:00进行每日卫生检查。

  2、清扫卫生应做到先上后下,先干后湿,先卧室再洗手间,抹布折叠,环形整理,注意死角。

  3、注意三方便原则:①方便服务人员操作;②方便客人使用;③方便设施设备维护。

  4、注意使用清洁剂:①注意员自我保护;②注意清洁的反应时间;注意清洁剂的溶液配比浓度。③注意清洁剂的密封保管;④注意用大量流水进行冲洗。

  5、房间内做到一客清洁,床上物品保证一客一换。

  6、地面保持干净,无灰尘,一天一吸尘,一月一清洗。

  7、部门高空卫生做到一周一次大清扫(如筒灯、排风口、空调口等)

  8、茶具饮具须及时快捷进行清洁,不得积压,具体要实行“一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管”消毒做到“三专”专室、专用设备、专人管理。

  9、个人卫生做到“三勤”勤洗澡、勤理发、勤洗手、剪指甲,勤换衣。

  10、接交班时须做到收尾工作,注意清洁工具的清洁,垃圾的清理。

  11、每周星期一卫生大检察。

  备注:清洁卫生做到“七无”、“六洁”、“两消毒”“一干净”

  七无:无六害、无积尘、无杂物、无异味、无蜘蛛网、无污渍、无不卫生死角。

  六洁:室内外环境清洁、床上用品清洁、家具设备清洁,卫生间清洁,工作间,储物室,行李保存室清洁,员工工作服清洁。

  两消毒:茶具饮具消毒,卫生间洁具消毒。

  一二净:员工个人卫生干净。

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