酒店宴会销售部培训内容

　　酒店宴会销售部培训内容

　　*怎样接听预订电话？

　　1．向客人表示问侯 (例: Good Morning, Hotel, May I help you?您好，酒店，有什么帮到您?)

　　2.记录该公司名称、地址、组织者姓名、电话、传真号码、会议日期、会议类型、人数、餐饮及会议安排要求).

　　3.向客人致谢，并告知我方将尽快发报价书.

　　* 怎样制作指示牌?

　　1.向客人询问指示牌字样及具体要求.

　　2.根据客人之要求在电脑上制作，并提前一日打印出来.

　　* 怎样制作日常会议总结表？

　　1．此表通常打印三天之内的会议及住房情况.

　　2．搜集三天之内已确定的公司名称、会议类型、具体时间、厅名、人数、住房等，并将其归纳于一张表上.

　　3．打印出后与宴会预订本一一校对，并交于宴会经理签字确认后，发送各个部门.

　　* 怎样做宴会销售每月报表？

　　1．向财务部询问有关我部门的当月总结性报表.

　　2. 根据我部门的标准报表格式，将财务部所给之数据输入电脑，并相应地改动报表之制作时间、公式等.

　　3.  将所有印出报表交市场销售总监审批，待确认后发送至有关部门.

　　4.  报表完成时间通常为每月5号以前.

　　* 怎样做文件档案？

　　1.将已开完会的文件资料整理齐整后，做成单独的一个文件档案，并在右上角方写明该公司名及注明会议时间和类型.

　　2.将文件档案按照字母的排列顺序放入文件柜内，便于以后查找.

　　* 怎样做宴会任务单？

　　1．将该宴会的合同书及其相关资料仔细翻阅，并询问有关不明事宜.

　　2.  将该宴会的公司名、组织者、日期、宴会种类、时间、地点、人数、 房 间设置、酒水安排、付款方式、工程部安排、厨房安排等按照宴会任务单的格式一一打印出来.

　　3.  交宴会经理审批核对后，分发至各部门，并将原件保留.

　　* 怎样做更改单?

　　1.收到客人的传单并与宴会经理确认后，根据所改之内容打印更改单.

　　2.待宴会经理校对签名后，发至相关部门，并将原件保留.

　　* 怎样在宴会开始前核对宴会任务单？

　　1．通常核对宴会任务单是在宴会开始的前两天.

　　2．核对主要部门，例如：厨房、宴会厅、工程部等是否收到宴会任务单.

　　3.  针对特殊性问题加以强调，例如：需要一个栗子生日蛋糕， 字样为：

　　"阿龙，生日快乐！"

　　* 怎样作感谢信？

　　1．向该宴会的销售经理询问该宴会的主要负责人的姓名、公司名及传真号.

　　2.  根据该宴会的具体内容打印感谢信，例如"- 感谢您在彭年酒店举行

　　这次重要的研讨会；- 感谢您在彭年酒店举行这次重要的婚宴."

　　3.  该宴会负责经理签名后，由协调员发至客户.

　　* 怎样作宴会销售计划？

　　1.尽量收集预备召开会议的客户信息

　　2.向地区销售办事处了解各地的客户信息，包括名称、地址、电话号码和过往的参考信息.

　　3.同一些大生产商的销售机构交流信息，收集最新销售信息.

　　4.定期对客户进行拜访活动.

　　* 怎样做销售拜访？

　　1.调查客户的历史资料，明确过去酒店是如何满足客户需要的.

　　2.预先计划销售会面的内容及设定拜访目标, 如推荐酒店服务项目、礼貌性拜访、建立亲善关系、了解客户的需求等。

　　3.拜访时向客户致以亲切的问候，吸引客户的注意力.

　　4.拜访需要提要到达，以表现出销售人员的诚意和责任感.

　　5.尽量缩短拜访时间，让客户知道专业的销售人员很繁忙，时间就是金钱.

　　6.销售人员谈话时间不宜过长，聆听可获得比谈话更多的信息，因此，销售人员应尽量听取客人的需求和意见.

　　7.主要介绍该项目能给客人带来的利益，而不要着重介绍项目特点.

　　8.结束会面后，应马上开展书面跟进工作，对于客人咨询的信息，应作出最快的回应.

　　* 怎样核对付款方式？

　　1．会议开始前看是否交过订金及核对该会议的付款方式？

　　2．待会议结束后买单时，需要检查房帐、酒水单等帐单，看是否有遗漏的地方.

　　* 怎样填写客户资料？

　　资料卡应按字母排序，便于查阅，有目录标识后放于指引资料盒内，每张卡应包含以下信息:

　　A.公司或帐户名

　　B.地址 (邮箱号、街道名)

　　C.电话号码 (包括邮编)

　　D.主要联系人的姓名、职位

　　E.位置 (部门、分公司)

　　* 怎样与客人进行洽谈？

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