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酒店宴会销售部培训内容

更新:2013/2/3  阅读:  栏目:售后客服

酒店宴会销售部培训内容提要:怎样制作日常会议总结表?1.此表通常打印三天之内的会议及住房情况.2.搜集三天之内已确定的公司名称、会议类型、具体时间、厅名

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  酒店宴会销售部培训内容

  *怎样接听预订电话?

  1.向客人表示问侯 (例: Good Morning, Hotel, May I help you?您好,酒店,有什么帮到您?)

  2.记录该公司名称、地址、组织者姓名、电话、传真号码、会议日期、会议类型、人数、餐饮及会议安排要求).

  3.向客人致谢,并告知我方将尽快发报价书.

  * 怎样制作指示牌?

  1.向客人询问指示牌字样及具体要求.

  2.根据客人之要求在电脑上制作,并提前一日打印出来.

  * 怎样制作日常会议总结表?

  1.此表通常打印三天之内的会议及住房情况.

  2.搜集三天之内已确定的公司名称、会议类型、具体时间、厅名、人数、住房等,并将其归纳于一张表上.

  3.打印出后与宴会预订本一一校对,并交于宴会经理签字确认后,发送各个部门.

  * 怎样做宴会销售每月报表?

  1.向财务部询问有关我部门的当月总结性报表.

  2. 根据我部门的标准报表格式,将财务部所给之数据输入电脑,并相应地改动报表之制作时间、公式等.

  3.  将所有印出报表交市场销售总监审批,待确认后发送至有关部门.

  4.  报表完成时间通常为每月5号以前.

  * 怎样做文件档案?

  1.将已开完会的文件资料整理齐整后,做成单独的一个文件档案,并在右上角方写明该公司名及注明会议时间和类型.

  2.将文件档案按照字母的排列顺序放入文件柜内,便于以后查找.

  * 怎样做宴会任务单?

  1.将该宴会的合同书及其相关资料仔细翻阅,并询问有关不明事宜.

  2.  将该宴会的公司名、组织者、日期、宴会种类、时间、地点、人数、 房 间设置、酒水安排、付款方式、工程部安排、厨房安排等按照宴会任务单的格式一一打印出来.

  3.  交宴会经理审批核对后,分发至各部门,并将原件保留.

  * 怎样做更改单?

  1.收到客人的传单并与宴会经理确认后,根据所改之内容打印更改单.

  2.待宴会经理校对签名后,发至相关部门,并将原件保留.

  * 怎样在宴会开始前核对宴会任务单?

  1.通常核对宴会任务单是在宴会开始的前两天.

  2.核对主要部门,例如:厨房、宴会厅、工程部等是否收到宴会任务单.

  3.  针对特殊性问题加以强调,例如:需要一个栗子生日蛋糕, 字样为:

  "阿龙,生日快乐!"

  * 怎样作感谢信?

  1.向该宴会的销售经理询问该宴会的主要负责人的姓名、公司名及传真号.

  2.  根据该宴会的具体内容打印感谢信,例如"- 感谢您在彭年酒店举行

  这次重要的研讨会;- 感谢您在彭年酒店举行这次重要的婚宴."

  3.  该宴会负责经理签名后,由协调员发至客户.

  * 怎样作宴会销售计划

  1.尽量收集预备召开会议的客户信息

  2.向地区销售办事处了解各地的客户信息,包括名称、地址、电话号码和过往的参考信息.

  3.同一些大生产商的销售机构交流信息,收集最新销售信息.

  4.定期对客户进行拜访活动.

  * 怎样做销售拜访?

  1.调查客户的历史资料,明确过去酒店是如何满足客户需要的.

  2.预先计划销售会面的内容及设定拜访目标, 如推荐酒店服务项目、礼貌性拜访、建立亲善关系、了解客户的需求等。

  3.拜访时向客户致以亲切的问候,吸引客户的注意力.

  4.拜访需要提要到达,以表现出销售人员的诚意和责任感.

  5.尽量缩短拜访时间,让客户知道专业的销售人员很繁忙,时间就是金钱.

  6.销售人员谈话时间不宜过长,聆听可获得比谈话更多的信息,因此,销售人员应尽量听取客人的需求和意见.

  7.主要介绍该项目能给客人带来的利益,而不要着重介绍项目特点.

  8.结束会面后,应马上开展书面跟进工作,对于客人咨询的信息,应作出最快的回应.

  * 怎样核对付款方式?

  1.会议开始前看是否交过订金及核对该会议的付款方式?

  2.待会议结束后买单时,需要检查房帐、酒水单等帐单,看是否有遗漏的地方.

  * 怎样填写客户资料?

  资料卡应按字母排序,便于查阅,有目录标识后放于指引资料盒内,每张卡应包含以下信息:

  A.公司或帐户名

  B.地址 (邮箱号、街道名)

  C.电话号码 (包括邮编)

  D.主要联系人的姓名、职位

  E.位置 (部门、分公司)

  * 怎样与客人进行洽谈?

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