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酒店宴会部业务员岗位职责

更新:2013/11/16  阅读:  栏目:销售管理

酒店宴会部业务员岗位职责提要:负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题。如餐饮部各餐厅的有关资料,食物水准,售价;与同行业比,本公司餐饮的特点和优势等等

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  酒店宴会部业务员岗位职责

  *负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。

  *负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题。如餐饮部各餐厅的有关资料,食物水准,售价;与同行业比,本公司餐饮的特点和优势等等。

  *协助接待员受理订席订餐工作。

  *负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单菜谱的印制工作。

  *编制宴会菜单,一式三份,分送各个部门。

  *善于聆听客人的意见和建议,不断改进工作的方法和菜单的搭配,转告餐厅和生产部门提高服务水准,增加花色品种,提高食品质量。

  *了解同行业的情况,掌握市场信息,联络宴会部经理与大厨、行政总厨一起研究和创制新的菜色和增加花色品种,提高烹调水准和食品质量,加强竞争能力。


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