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酒店总经理办公室管理制度

更新:2013/11/24  阅读:  栏目:行政管理

酒店总经理办公室管理制度提要:酒店专题会议事先由办公室根据总经理的指令,列出会议内容和要求,责成有关部门进行调查研究,充分准备,待时机成熟后召开

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  酒店总经理办公室管理制度

  (一)总经理办公会制度

  总经理办公会每周召开一次,由酒店总经理主持,副总以上领导出席。总经理缺席时,由授权委托人主持会议。

  总经理办公会内容:

  研究党的路线、方针、政策和国家有关法规以及上级的重要指示,规定在本店的贯彻执行。

  研究讨论酒店发展规划、改革方案。

  讨论酒店月度、季度、年度工作计划总结

  讨论酒店的重大经营管理活动。

  讨论酒店人事安排与组织机构的调整。

  讨论酒店员工的工资、福利及涉及员工切身利益的有关问题。

  讨论员工重大奖惩事项。

  讨论研究其他酒店的有关问题。

  (二)专题工作会议制度

  酒店专题工作会议视经营管理需要确定。

  酒店专题会议事先由办公室根据总经理的指令,列出会议内容和要求,责成有关部门进行调查研究,充分准备,待时机成熟后召开。

  会议由总经理主持,视会议内容确定出席人员。

  酒店专题会议一般可分为:经济活动分析会;价格政策会议;餐饮工作会议;销售工作会议;酒店质量管理会议;培训工作会议;酒店更新改造会议;重大接待任务协调会等等。

  (三)酒店晨会制度

  酒店晨会每天上午8:30召开,由酒店总经理主持召集,会议时间一般控制在半小时内。

  会议出席人员:酒店副总经理及各部门主要负责人,如主要负责人因事不能出席,应指定副职或代理人参加。

  会议内容主要是各部门汇报一天(24小时)内本部门发生的重大问题或需要酒店协调的工作以及上次晨会布置的工作贯彻落实情况。

  会议主持人对晨会上各部门提出的问题或需要协调解决的工作应作出明确决断,并明确分工落实。

  会议结束,出席会议的各部门人员应迅速传达布置和落实工作指令和要求。

  (四)文件传阅制度

  酒店领导日常应阅读上级党、政部门和业务主管部门的许多文件、信息资料以及重要的期刊杂志,了解党和政府部门及业务主管部门各类重要信息和最新的方针、政策精神,正确指导酒店的各项经营管理活动。

  各类文件资料由办公室专职档案管理人员负责收、发、登记后,交酒店领导按序迅速传阅,对酒店领导批示的文件,应及时反馈给相关职能部门贯彻执行。

  (五)阅签值班记录和有关重要经营报表制度

  酒店领导每天要阅签“大堂副理值班记录簿”、“保卫值班记录簿”、“夜间经理值班本”、“酒店营业收入日报表”以及各类有关的重要财务报表,还可通过电脑终端查阅各项经营资料,全面了解酒店近期的经营管理情况,以便对经营管理中存在的问题迅速做出决策。

  (六)节假日值班制度

  节假日值班制度是加强酒店经营管理的一项重要措施,遇有重大节日,酒店领导应亲自参加值班。

  1、值班员要坚守岗位,遵守纪律。

  2、值班时要根据授权范围主动积极地处理各种问题。遇重大、紧急情况或授权范围以外的问题,必须及时请示有关领导,按领导意图处理,以免延误。

  3、值班时遇有宾客投诉,要协助有关部门一起妥善处理,需要时报

  请领导处理。

  4、做好领导用车调度等行政事务工作,完成领导交办的其他工作。

  (七)酒店调研和信息工作制度

  酒店调研和信息工作的目的是为领导决策和解决问题提供依据。

  酒店调研和信息工作由办公室秘书负责,其他人员协助。

  调研工作的重点是:

  (1)酒店经营管理中带有全局性、倾向性的情况和问题。

  (2)酒店经营管理的经验和教训。

  (3)酒店各项决策付诸实施后的效果和需要完善之处。

  (4)领导交办的其他调研工作。

  信息工作的重点是:

  员工信息:员工的思想动态、工作情况,以及对经营管理的意见、建议

  (2)客人信息:住店客人的投诉、意见和表扬。

  (3)客源信息:国际、国内客源市场的动态、预测性的信息。

  (4)同行信息:包括同行酒店的经营管理新动向、特色、服务水平、价格政策、营销策略等基本信息。

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