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镇小学食堂卫生制度

更新:2014/12/14  阅读:  栏目:行政管理

镇小学食堂卫生制度提要:炊事器具坚持用开水煮沸消毒,保持碗、筷干净卫生。食堂门、窗、玻璃等每周清扫一次,餐桌、地面每餐清扫一次

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  镇小学食堂卫生制度

  为了加强对食品卫生工作的管理,防止病从口入,减少疾病,保障师生身体健康,特制定本制度。

  一、食堂炊事员必须经过身体检查合格后担任此职。

  二、炊事员要做到“勤洗手,勤换衣,勤剪指甲”保持清洁卫生。

  三、炊事器具坚持用开水煮沸消毒,保持碗、筷干净卫生。

  四、食堂门、窗、玻璃等每周清扫一次,餐桌、地面每餐清扫一次。

  五、食堂仓库要做好除“四害”工作,食物要防止鼠咬,虫害。

  六、饭、菜等食品要有“三防”设备,做到“四隔离”,霉烂、变质的食品不得出售。


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