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公司食堂管理制度(九)

更新:2015/3/27  阅读:  栏目:行政管理

公司食堂管理制度(九)提要:食堂负责人于每日晚20:00点前将第二天需采购之物品、数量、价位、提供主管审核,传真供应商,并追踪之

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  公司食堂管理制度(九)

  第一条 就餐秩序

  第一款 规定时间用餐,不准提前用餐。

  第二款 餐时,必须整齐排队,不准插队。

  第三款 节约粮食,按量打饭打菜。

  第四款 每人一个餐盘、一个汤碗、一双筷子。

  第五款 用餐时,不准大声讲话,保持安静。

  第六款 按所规定区域内用餐,不可随意走动。

  第七款 用餐后残渣剩汤必须带走,且保持桌面干净。

  第八款 饭后把碗冲洗干净,放于洗碗筐内。

  第二条 食堂职员工作内容

  第一款 食堂管理人员必须按人事提供之人员数量按伙食标准进行计划每一周食谱,并公布。

  第二款 食堂负责人于每日晚20:00点前将第二天需采购之物品、数量、价位、提供主管审核,传真供应商,并追踪之。

  第三款 食堂职员每日于6:00准时进入工作场地,进行检查所有物品有无异动现象,作好清洁卫生工作,按每周计划食谱进行作业。

  第四款 食堂职员所提供干员之餐具用品必须经过高温消毒处理,必须清洗干净。保证主副食卫生。如有发现不洁之工具和沙子、虫等不洁异状,每发现一次给予该负责人警告一次,直接责任人记小过一次。

  第五款 食堂职员必须在每餐后及时清理并打扫干净餐厅,凳桌摆放整齐,窗户擦洗干净,保持地面无痕迹、水印现象。洗碗水槽必须清洗干净无不洁异状,对残留剩菜必须及时进行处理,保证无蚊虫现象。


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